Tex-mex salade met gegrilde kip, Chaumes en avocado
Voorbereiding
- Meng de kruidenmix voor taco’s met 2 eetlepels olijfolie, smeer de kipfilets in met dit mengsel en laat ze aan beide kanten op matig vuur bakken gedurende 10 minuten.
- Meng intussen de ingrediënten voor de vinaigrette met de garde : 5 eetlepels limoensap, zout, peper, de mosterd, de pilipili en 7 eetlepels olijfolie.
- Snij de Romeinse sla fijn en de kerstomaten in twee. Snij de Chaumes in kleine blokjes en de avocado in reepjes. Verdeel alles over 4 borden of schik op een grote schaal.
- Snij de kipfilets in plakken. Voeg ze toe aan de salade. Dien meteen op met de vinaigrette apart erbij. Serveer met geroosterd brood.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- Chaumes 200 g
- kipfilets
- romeinse sla
- kerstomaten 300 gr
- avocado 1
- limoenen 2
- kruidenmix voor taco’s (in zakje) 1 eetlepel
- mosterd 0.5 koffielepel
- olijfolie 9 eetlepels
- pili-pili in vlokken 1 snuifje
- peper & zout