Roereieren met Boursault
Verwarm de oven voor op thermostaat 7/8.
Leg de lapjes spek op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn (ongeveer 15 minuten). Zet aan de kant.
Meng de eieren met de room. Kruid met zout, peper, muskaatnoot en gehakte bieslook. Smelt de boter in een pan. Als de boter bijna gesmolten is, doe de eieren dan in één keer in de pan. Blijf zachtjes roeren tot de eieren de consistentie hebben van een gele room.
Verdeel de roereieren over de sneden brood. Leg dan een of twee plakjes geroosterd spek en een sneetje Boursault op elke snede brood.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- brood multi granen 8 sneetjes
- spek 8 sneetjes
- Boursault 100 gr
- bieslook 1 bosje
- boter 30 gr
- muskaatnoot 1 snufje
- peper
- sel
- verse room 5 cl
- eieren 8