Krokante blokjes Vieux Pané met kruiden
Doe de bloem in een diep bord, breek het ei in een tweede bord en klop dit los met een vork. Doe het paneermeel in een derde bord, voeg de kruiden toe, kruid met peper en zout en meng.
Snij de Vieux Pané in blokjes van ongeveer 2 centimeter. Haal die achtereenvolgens door de bloem, door het losgeklopte ei en door het kruidige paneermeel tot ze helemaal bedekt zijn.
Verwarm de boter en de zonnebloemolie in een grote pan op een matig vuur en bak hier de blokjes Vieux Pané gedurende 2 à 3 minuten in. Draai ze regelmatig om zodat alle kanten mooi bruin worden.
Serveer met een salade van spinaziescheuten op smaak gebracht met sherryazijn en notenolie.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- Thym 1 theelepel
- Vieux Pané 200 gramme(s)
- farine 2 cuillère(s) à soupe
- oeuf(s) 1 unité(s)
- chapelure 2 cuillère(s) à soupe
- beurre 40 gramme(s)
- huile de tournesol 1 cuillère(s) à soupe
- ciboulette 1 cuillère(s) à café
- persil plat 1 cuillère(s) à café
- sel 1 pincée(s)
- poivre 1 pincée(s)