Bezig met laden
2 artikels gevonden
Kaas proeven
Bio
TODO
2019-12-27
Kaas proeven
Proeven met alle zintuigen Elke kaas heeft zijn eigen unieke karakter, dat bepaald wordt door zijn ingrediënten, zijn productieproces en de zorg van de kaasmeester. Om dit karakter te proeven, moeten alle zintuigen wakker zijn. Kaas proeven kan je leren. De smaakzin is een zintuig dat zich verfijnt: met een beetje geduld en oefening zal
Melk en kaas
Bio
TODO
2019-07-15
Melk en kaas
Welke melk voor welk type kaas? Koemelk Het leeuwendeel van de wereldwijde melkproductie bestaat uit koemelk. Dit heeft veel te maken met de voordelen die runderen bieden, zoals het vlotte melkproces, de grootte van de uiers en het rendement. Koemelk vormt dan ook de basis voor de meeste kazen die we in de winkelrekken aantreffen.