Millefeuille van aardappelen, bacon en Fol Epi

Verwarm de oven voor op 180?.

Was en snij de ongeschilde aardappelen in schijfjes van 5 mm dik.

Bak ze 6 tot 8 minuten in een pan met olijfolie en zorg dat ze redelijk stevig blijven. Kruid met peper en zout.

Schep de aardappelen uit de pan en bak dan de sneetjes bacon in de pan.

Snij de plakjes Fol Epi zodanig dat ze groot genoeg zijn om een aardappelschijfje deels te bedekken.

Maak de millefeuilles door de goudgele aardappelschijfjes af te wisselen met de plakjes Fol Epi en de sneetjes bacon.

Besprenkel met een beetje olijfolie en zet de millefeuilles dan 6 à 8 minuten in de oven. Dien onmiddellijk op.

Ingrediënten lijst

4 pers