Salade de lentilles, Rustique et lardons fumés
Pelez l’oignon blanc, puis coupez-le en fines rondelles. Séparez les anneaux avec les doigts.
Faites rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive sur feu vif, pendant 2 min, puis épongez-les sur du papier absorbant. Laissez-les tiédir.
Mélangez dans un saladier les lentilles cuites, les anneaux d’oignon blanc, la ciboulette ciselée et les lardons. Assaisonnez de vinaigre de xérès et d’huile de noix, salez et poivrez.
Coupez enfin le Camembert Le Rustique en fins quartiers et ajoutez-les sur votre salade, juste avant de servir.