L’apéro fait recette

Tartine de champignons et pancetta au Saint Agur® Coupe

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Ingrédients

  • 4 tranche(s)
  • 4 tranche(s)
  • 125 gramme(s)
  • 1 unité(s)
  • 20 centilitre(s)
  • 15 gramme(s)
  • 1 unité(s)
  • 600 gramme(s)

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Personnes

4

Préparation

Eplucher  et laver les champignons, les hacher  dans un mixer
Eplucher et ciseler finement l’échalote .
Faire suer l’échalote au beurre sans coloration dans une poêle, ajouter les champignons hachés, saler, poivrer et cuire sans couvrir en remuant souvent.
Une fois toute l’eau évaporée, ajouter la crème et laisser cuire jusqu’à obtenir une « pâte ».
Couper la pancetta en grosses lanières et sécher la dans une poêle anti-adhésive.
Trancher 8 tranches de pain, griller d’un seul coté.
Frotter les toasts avec la gousse d’ail.
Disposer dessus la purée de champignons puis le Saint Agur® en petits morceaux et compléter avec la pancetta séchée.

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