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Rôti Orloff au Passendale®

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Ingrédients

  • 1 kg
  • 6 tranches
  • 3 tranches
  • 2
  • 1 poignée

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Personnes

4

Préparation

  • Préchauffez le four sur th.6 -180 °C.
  • Taillez les tomates en rondelles, coupez les tranches de Passendale® en deux et les tranches de jambon en quatre.
  • Taillez le rôti en tranches d’1 cm d’épaisseur, sans aller jusqu’à bout, de manière à ce qu’il reste en 1 pièce. Assaisonnez-le légèrement et glissez dans chaque ouverture ½ tranche de Passendale®, ¼ de tranche de jambon et 1 rondelle de tomate.
  • Saupoudrez d’herbes de Provence et maintenez le rôti fermé en y piquant 2 piques à brochette en bois de part en part. Déposez-le dans un plat à four, arrosez-le d’un peu d’huile d’olive et faites-le cuire 40 min au four. Couvrez le plat de papier alu et poursuivez la cuisson 20 min supplémentaires.
  • Laissez reposer 5 min avant de déballer et de découper en tranches. Servez bien chaud, avec un peu de jus de cuisson et du basilic haché. Accompagnez d’un légume vert et de pâtes.

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