Tarte fine aux légumes d’hiver et St Môret
Pour vos soirées d'hiver, rien de tel qu'une tarte aux légumes de saison accompagnés de St Môret !
Préparation
- Préparer la pâte en mélangeant à la spatule le beurre, le St Môret et le sel.
Ajouter la farine et former une boule de pâte. La mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. - Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Epluchez l'oignon, hachez-le finement et mélangez-le avec le St Môret, le fromage bleu, la moitié du thym. Assaisonner avec du sel et du poivre. Etaler cette préparation sur le fond de pâte en laissant une bordure de 5cm.
- Couper tous les légumes en fines rondelles et les disposer en cercle sur la pâte. Parsemer le reste du thym. Dorer les bords de pâte avec le jaune d’œuf battu.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 180°C. Servir accompagné d’une salade verte aux noix.
Petit plus : Inutile d’éplucher les légumes, il suffit de bien les brosser sous l’eau. Et variez les légumes selon le marché : betteraves multicolores, carottes, topinambours…
Fromages utilisés
Liste des ingrédients
6 pers
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Pour la pâte au St Môret
- St Môret 150 g
- Beurre très mou 100 g
- Farine 250 g
- Sel 1 grosse pincée
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Pour la garniture
- St Môret 100 g
- Fromage bleu 50 g
- Oignon rouge 1
- Thym 1 Cuillère à café
- Petites betteraves crues 2
- Patate douce 1 petit patate
- Panais 1
- Jaune d'oeuf 1
- Sel & poivre