Tarte de pommes de terre au Passendale classic
Préparation
- Eplucher et râper les pommes de terre dans un saladier puis ajouter la muscade, le Passendale en cubes, les jeunes oignons émincés et la moutarde.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter le mélange de pommes de terre et bien tasser pour former une grosse crêpe.
- Cuire chaque face 10 min à feu moyen.
Le conseil du chef :
Ne pas plonger les pommes de terre dans l’eau pour garder leur amidon.
Cette recette est une création du chef étoilé David Martin.