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Gratin de légumes au Passendale

Gratin de légumes au Passendale

Préparation:
moins de 30 minutes
Type:
un plat

Ingrédients

4 personnes
  • Passendale® (également délicieux avec du Passendale® Classic Bio)

    5 tranches
  • Tomates en dés

    200 g
  • Huile d’olive

    1 c. à s.
  • Vinaigre de cidre

    1 c. à c.
  • Ail pressée

    1 Gousse
  • Basilic frais ciselé

    1 c. à s.
  • Herbes de Provence

    1 c. à c.
  • Sel

  • Poivre noir

  • Piment en poudre

    1 pincée
  • Oignon rouge en rondelles

    1
  • Courgettes en rondelles (grande)

    1
  • Aubergine en rondelles

    1
  • Grosses tomates charnues ou Roma en rondelles

    3
  • Quelques feuilles de basilic supplémentaires pour la décoration

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat à gratin (+/- 15x20cm)
  2. Mélangez les dés de tomates, l’huile d’olive et le vinaigre dans un récipient. Ajoutez l’ail, le basilic, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le piment en poudre. Répandez ce mélange sur le fond du plat à gratin.
  3. Détaillez le Passendale en lanières et en tranches carrées.
  4. Disposez les légumes et les tranches de fromage en alternance dans le plat à gratin : oignon – courgette- aubergine -tomate – fromage. Recommencez, en veillant à ce que les couches touchent bien les bords du plat. Répétez ces opérations jusqu’à obtenir plusieurs couches et à remplir complètement le plat.
  5. Terminez par les lanières de Passendale.
  6. Enfournez le plat pendant une heure ou jusqu’à ce que la sauce tomate frémisse et que les légumes soient bien tendres. Décorez de basilic ciselé et servez bien chaud.

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