Recepten voor elke smaak!

“Profiteroles” met Carré Frais

Gerelateerd product

  • Versturen naar een vriend
  • Afdrukken

Ingrediënten

  • 100 gramme(s)
  • 2 unité(s)
  • 1 unité(s)
  • 100 gramme(s)
  • 30 centilitre(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe
  • 10 centilitre(s)
  • 20 gramme(s)
  • 150 gramme(s)

I Love Cheese
berekent de hoeveelheden!

Personen

4

Bereiding

Snij het vanillestokje in twee en schraap er de zaadjes uit met de punt van een mes.

Klop de eierdooiers op in een kom. Voeg de suiker toe en klop de eieren op tot het geheel wit begint te kleuren.

Verwarm de melk in een pan met de vanillezaadjes en het vanillestokje en breng dit aan de kook. Neem het stokje eruit en giet de warme melk al roerend over de eierdooiers. Voeg de boter, de rum en de bloem toe. Meng alles goed. Dek af met een doek en laat 1 uur rusten.

Verwarm de oven voor op 210°C (th. 7).

Vul met boter ingevette vormpjes voor drie vierde met het deeg. Zet 25 minuten in de oven: de gebakjes moeten goudgeel zijn. Haal ze uit de vorm en laat ze afkoelen.

Meng de Carré Frais met de vloeibare room in een kom tot een smeuïg schuim.

Snij de gebakjes doormidden, schep er 1 flinke lepel schuim van Carré Frais op en zet het hoedje er weer op. Dien onmiddellijk op.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *