Aperitiefbrood met raclettekaas van Le Rustique

David Calvete een aperitief Budgetvriendelijk Ingrediënten

dik, rond brood 500 500 g
raclettekaas van Le Rustique 10 sneetjes
rode ui 1 kleine
verse tijm of oregano 4 of 5 takjes
olijfolie 1 eetlepel
peper

1. Maak met een broodmes ruitvormige inkepingen in het brood. Let wel op dat de zo gemaakte stukken onderaan goed vast blijven zitten (snij het brood dus niet in sneetjes!).
2. Snij elk plakje raclettekaas in twee. Pel en snipper de rode ui.
3. Steek de sneetjes raclettekaas van Le Rustique en de ui in de gleuven van het brood. Bestrooi met oregano of tijm, kruid met peper en besprenkel tot slot met olijfolie (gebruik eventueel een keukenkwastje).
4. Wikkel het brood in bakpapier en schuif voor 15 minuten in een oven van 180 °C, of tot de kaas goed is gesmolten.
5. Serveer warm en laat je gasten zachtjes trekken aan de stukjes brood met kaas.
Voorbereidingstijd : 30 minuten Totale tijd : 30 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Aperitiefbrood met raclettekaas van Le Rustique

30 minuten

Aardappelen gevuld met raclettekaas van Le Rustique en pancetta

David Calvete een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten

Aardappelen 4 grote
Raclettekaas van Le Rustique 8 sneetjes
Pancetta 4 sneetjes
Bieslook een half bosje
Zout en peper

1. Kook de aardappelen in water, met de schil eraan.
2. Verwarm je oven voor op 180 °C.
3. Hak de raclettekaas van Le Rustique en de pancetta in grove stukken en knip de bieslook fijn.
4. Snijd de aardappelen overlangs in twee en hol ze voor ¾ uit. Prak het aardappelkruim met een vork en vermeng met de raclettekaas van Le Rustique en de pancetta. Breng op smaak met zout en peper.
5. Vul de aardappelen met dit mengsel.
6. Schuif voor 20 minuten in de oven en dien warm op.
Voorbereidingstijd : 30 minuten Totale tijd : 30 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Aardappelen gevuld met raclettekaas van Le Rustique en pancetta

30 minuten

Penne met pancetta en raclettekaas Le Rustique- Saus

Charlin een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten

Raclette classique Le Rustique-kaas 5 sneetjes
penne 400 g
sjalotten 2
droge witte wijn 20 cl
pancetta 8 sneetjes
olijfolie 1 eetlepel
zout & pepper

Voorbereidingstijd : 30 minuten Totale tijd : 30 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Penne met pancetta en raclettekaas Le Rustique- Saus

30 minuten

Gratin van prei met raclettekaas Le Rustique

Charlin een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten

Boter 10 g
Bloem 15 gram
Melk 25 centiliter
Raclettekaas Natuur Le Rustique 8 sneetje(s)
Prei 1 kilo(s)

1. Stoom de prei gedurende 20 minuten.
2. Voor de bechamel: smelt de boter, voeg de bloem toe en meng die goed onder de boter, overgiet dan met melk.
3. Voor de gratin, leg de prei in de ovenschotel en overgiet met bechamelsaus.Werk de gratin af met schijfjes raclette Le Rustique. Zet 20 minuten in de oven op 200°C.
Voorbereidingstijd : 60 minuten Totale tijd : 60 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Gratin van prei met raclettekaas Le Rustique

60 minuten

Gratin dauphinois met raclettekaas Le Rustique

Charlin een hoofdgerecht Budgetvriendelijk Ingrediënten

Aardappelen 1 kg
Raclettekaas Natuur Le Rustique^® 8 sneejtes
Boter 25 gr
Melk 50 cl
Verse room 25 cl
Knoflookteentje 1
Muskaatnoot 1 snufje
Zout 1 snufje
Peper 1 snufje

1. Breng de melk aan de kook. Voeg de boter toe. Rasp de muskaatnoot. Kruid. Voeg de aardappelschijfjes toe.
2. Kook verder op een zacht vuur, ongeveer 10 minuten. Let goed op dat de melk niet overkookt. De aardappelen zijn gaar als ze zacht zijn. Zet de aardappelen en de melksaus aan de kant.
3. Voeg de verse room toe onder voortdurend roeren.
4. Snij het knoflookteentje doormidden en verwijder de kiem. Wrijf de bodem van een ovenschaal in met een half knoflookteentje en hak de rest fijn.
5. Leg de aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal. Giet de melk-roomsaus over de aardappelen. Zet 40 minuten in de oven op 180°C.
6. Verdeel de raclettekaas Le Rustique over de gratin en laat nog een tiental minuten bakken.
Voorbereidingstijd : 30 minuten Totale tijd : 30 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)