Wijtingfilets en gegratineerde groenten met Vieux Pané
Schil de aardappelen, snij ze in plakjes en kook ze ongeveer 8 minuten in gezouten kokend water. Snij intussen de bloemkool in roosjes en laat die 7 minuten koken in een andere pot kokend water.
Giet de aardappelen en de bloemkool af. Giet de light room in een gratinschotel zodat de hele bodem bedekt is. Leg hier de aardappelschijfjes op. Bedek met de bloemkoolroosjes. Verwijder de korst van de Vieux Pané en snij de kaas in plakjes. Leg die op de bloemkool. Kruid met peper. Zet 5 minuten onder de grill.
Stoom de wijtingfilets of bak ze in de pan (4 minuten aan elke kant). Besprenkel de wijtingfilets met citroensap en dien op met de groentegratin met Vieux Pané.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- citroensap 4 eetlepel
- aardappelen 600 gr
- peper 1 snufje
- zee zout 1 snufje
- verse room 1 eetlepel
- olijfolie 1 eetlepel
- bloemkool 1
- Vieux Pané 200 gr
- Wijtingfilets 500 gr