Verloren briochebrood, uienkonfijt en Pié d’Angloys
Klop de eieren los in een diep bord. Giet de melk in een tweede bord, kruid met peper en zout.
Smelt de boter op een matig vuur in een grote pan met antiaanbaklaag zonder ze te laten kleuren. Dompel de sneetjes brioche snel in de melk, dan in de losgeklopte eieren tot ze helemaal bedekt zijn en bak ze in de warme boter. Laat 2 minuten bakken aan elke kant en let goed op dat het verloren brood niet bruin wordt.
Snij de Pié d’Angloys in dunne plakjes. Besmeer het verloren brood met een dun laagje uienkonfijt en bedek met de plakjes Pié d’Angloys. Zet 1 minuut onder de ovengrill tot de kaas lichtjes begint te smelten. Dien onmiddellijk op.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- Pié d'Angloys 1
- uienkonfijt 1 potje(s)
- lichtjes oudbakken brioche 8 sneetjes
- eieren 3
- boter 80 gr
- halfvolle melk 15 cl
- enkele takjes bieslook
- sel
- poivre