Uiensoep met Saint Albray
Hak de uien fijn. Bak ze 10 minuten op een heel zacht vuur in boter tot ze lichtbruin kleuren.
Voeg de kippenbouillon, zout en tijm toe. Laat 45 minuten zachtjes koken.
Rooster de sneden brood in de oven en leg vlak voor het opdienen een schijfje Saint Albray op elke boterham. Laat de kaas enkele minuten smelten in de oven.
Schep de soep in een terrine en leg de sneetjes brood op de soep. Roer enkele blokjes Saint Albray onder de soep. Dien heel warm op.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- uien 4
- Saint Albray 100 gram
- boter 30 gram
- kippebouillon 1 liter(s)
- eetlepel(s)tijm 1
- volkorendbrood 8 sneetje(s)