Soep van gele tomaten en zachte paprika, slagroom met Chavroux
Bereiding van de soep
1/ Snij met een mesje de kroontjes uit de tomaten, snij aan de onderkant een kruisje in het vel en leg de tomaten enkele seconden in kokend water. Laat ze meteen afkoelen in koud water en pel ze.
2/ Schil de gele paprika.
3/ Mix de tomaten met de gele paprika, de gepelde look, de olijfolie, het brood. Kruid met peper en zout.
4/ Giet deze soep door een fijne zeef.
5/ Verdeel de soep over 4 glazen potjes.
Slagroom met Chavroux
1/ Gebruik de mixer om de Chavroux met de melk en de room te mengen.
2/ Voeg peper en zout toe en giet deze bereiding in een slagroomspuit, plaats er 1 tot 2 gaspatronen op en schud goed.
3/ Spuit de slagroom op de soep.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- gele tomaten 1 kg
- gele paprika's 0.5
- teentje knoflook 0.5
- ontkorst wit brood 1 snede
- olijfolie 5 cl
- peper en zout
- Chavroux ® piramide 1
- melk 100 g
- verse room 100 g