Schelpen met St Môret en Chorizo
Voorbereiding
- Droog de chorizo 4 tot 5 minuten in de oven op 180°.
- Snij de sint-jakobsvruchten in de breedte doormidden en bak ze bruin op een zacht vuurtje in een pan met een scheutje olijfolie.
- Dresseer het bord door een halve sint-jakobsvrucht op een eerste plakje chorizo te leggen.
- Bedek dit met een koffielepel St Môret en granaatappelzaadjes. Leg er een tweede plakje chorizo op om de schelp te vormen.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- Saint-Môret 150 g
- Chorizo 20 sneetjes
- Sint-jakobsvruchten 5 stuukjes
- Granaatappel
- Olijfolie
- Zout