Salade met camembert Le Rustique, rode bieten, dadels en noten
1/ Doe de azijn en de honing in een kommetje en klop tot een glad mengsel. Kruid met peper en zout, voeg dan de olie en de mosterd toe, klop opnieuw.
2/ Snij de rode bieten in blokjes. Hak de noten grof. Ontpit de dadels en snij ze in stukken. Snij de camembert in kleine plakjes.
3/Verdeel de mesclun over de borden, voeg de rest van de ingrediënten toe en bedruip met een beetje vinaigrette.
4/ Dien meteen op met krokant brood. Serveer de rest van de vinaigrette apart.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- Camembert Le Rustique 1
- gekookte rode bieten (vacuüm verpakt) 2
- dikke Medjool dadels
- walnoten 50 g
- een goed handvol mesclun
- olijfolie 5 eetlepels
- ciderazijn
- vloeibare honing 2 eetlepels
- graanmosterd 1 koffielepel
- peper en zout