Raclette party herbekeken: Maki’s van prei met rauwe ham en raclettekaas
Voorbereiding
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Snij de wortels en de groene uiteinden van de prei (laat er wel een beetje groen aan zitten) en snij ze in de lengte doormidden. Maak de blaadjes los en kook ze ongeveer 5 minuten in het water. Ze moeten zacht zijn, maar mogen niet uiteenvallen. Giet ze af en dep ze droog met een schone doek.
- Snij de plakken rauwe ham in repen van dezelfde breedte als de preibladeren. Leg 3 of 4 preibladeren op elkaar, met telkens een reepje rauwe ham ertussen, en rol op tot een maki. Herhaal dit tot je 24 maki's hebt.
- Leg op elk bord 4 maki's. Laat de raclettekaas volledig smelten in het toestel en giet over de maki's.
Met zoveel kleuren en smaken wordt een Raclette Party nooit saai!
Weet jij eigenlijk waar raclette vandaan komt?
Raclette is Zwitserse traditie die meer dan 400 jaar oud is!
Voor de herders van de alpenweide naar beneden kwamen, sneden ze een wiel kaas in twee en legden ze de stukken voor het vuur. Zodra de kaas begon te smelten, krabden ze het geroosterde stuk af met hun mes en belegden ze er hun brood mee. Dat afkrabben noemen de Fransen ‘racler’. En zo weet je meteen waar de naam vandaan komt.