Overheerlijke raclette Le Rustique met in honing gegrilde groenten en eendenborst
1) Warm de oven voor op 200°C (T. 6-7).
2) Was en schil de pastinaak en de wortelen, snijd ze in de lengte in vier. Doe ze samen met de gewassen aardappelen in een ovenschaal, overgiet ze met de honing en olijfolie, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed dooreen, zodat alle groenten mooi geënrobeerd zijn. Zet 30 minuten in de oven en roer regelmatig om.
3) Sluit het raclettetoestel aan en zet de kaas, de eendenborst, de gegrilde groenten en de espelettepeper op tafel zodat elke disgenoot zijn raclette naar smaak kan samenstellen.
Tip: eenmaal uit de oven kun je de groenten warm houden door de schotel op het raclettetoestel te plaatsen. Voeg eventueel een beetje water toe, zodat de groenten niet aan de bodem beginnen te kleven door de honing.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
-
- Een assortiment Raclette Le Rustique-kazen 1,5 kg
- gerookte eendenborst 18 plaakjes
- aardappeltjes, type grenaille of ratte 500 g
- pastinaak 500 g
- wortellen 500 g
- espelettepeper in poedervorm 1 eetlepel
- honing 3 eetlepels
- olijfolie 2 eetlepels
- zout & pepper