Hapjes van gerookte zalm met Chavroux
Leg een kwart van de Chavroux op elke plak zalm en smeer die goed uit tot de zalm volledig bedekt is. Strooi dille over elke besmeerde plak zalm en rol die dan op.
Was en droog de eikenbladsla en doe de bladeren in een slakom. Verwijder de steel van de paprika’s, halveer en ontpit ze en snij ze dan in reepjes. Voeg ze bij de sla. Voeg ook de in plakjes gesneden palmharten toe.
Meng de yoghurt, de olijfolie en het citroensap in een kom, kruid met peper. Overgiet de salade met deze vinaigrette. Snij de gerookte zalmrolletjes in medaillons en leg die op de salade. Dien onmiddellijk op.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- roeryoghurt 2 eetleepels
- citroensap
- dille 2 eetlepels
- palmharten 200 gr
- gele paprika's 2
- eikenbladsla 1
- Pyramide Chavroux Natuur 1
- gerookte zalm 4 sneetjes
- olijfolie