Door verder te surfen op deze site, ga je akkoord met het gebruik van cookies om je bezoeken aan de site te volgen, je ervaring op deze site te verbeteren, gerichte reclame mogelijk te maken, recepten, artikelen en producten te onthouden en te bekijken. Voor meer informatie, klik op deze link . Klik om je cookies in te stellen..

Cookies manager

Gevulde zoete puntpaprika’s met Chavroux, quinoa en tomaten

Gevulde zoete puntpaprika’s met Chavroux, quinoa en tomaten

Voedselbereiding :
minder dan 10 minuten
Kost:
Economisch
Type:
een hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
  • Chavroux® natuur

    1
  • Zoete puntpaprika's

    2
  • Quinoa (reeds gewassen ofwel dit tonen op beeld)

    75 g
  • Rundergehakt

    300 g
  • Tomaten

    2
  • Ui

    1
  • Paprikapoeder

    1 eetlepel
  • Pijnboompitten

    3 eetlepels
  • Munt

    2 takjes
  • Olijfolie

    2 eetlepels

Voedingswaarden voor 100 g

  • Energie
    417 kJ
  • Energie
    100 kcal
  • Vetten
    5.1 g
  • waarvan verzadigde vetzuren
    1.5 g
  • Koolhydraten
    5.5 g
  • waarvan suikers
    2.2 g
  • Vezels
    1.6 g
  • Eiwitten
    6.7 g
  • Zout
    0.16 g

Dit lichte en vetarme recept biedt je tal van antioxidanten dankzij de paprika's en tomaten. Geef de voorkeur aan mager rundsgehakt in plaats van het vettere gehakt van varkensvlees en rundvlees.

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven op 190°C.
  2. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Pel en snipper de ui.
  4. Snijd de tomaten in vier, verwijder de pitjes en snijd in blokjes.
  5. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan in 3 min. goudbruin.
  6. Snijd de muntblaadjes fijn.
  7. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 2 min. Voeg het gehakt en het paprikapoeder toe en bak in 3 min. gaar en rul.
  8. Voeg van het vuur de tomaat en de helft van het kuipje Chavroux piramide natuur toe en laat iets afkoelen.
  9. Roer 2/3 van de pijnboompitten en 2/3 van de muntblaadjes samen de quinoa door het gehakt.
  10. Vul de zoete puntpaprika’s met het gehakt-quinoamengsel en leg ze in een ingevette ovenschaal.
  11. Bak de paprika’s in ca. 20 min. gaar.
  12. Bestrooi met de achtergehouden pijnboompitten en munt en verkruimel er de rest van de Chavroux over.

A la une