Gestoofd witlof in maroillesroom
Smelt in een stoofpot 60 g boter op een matig vuur en bak er het witlof aan alle kanten goudbruin in. Blus met de droge witte wijn, kruid met peper en zout en voeg de jeneverbessen toe. Zet het deksel op de pot en zet het vuur op de laagste stand. Laat 10 minuten sudderen.
Snij de maroilles in blokjes en doe die samen met de room in een pannetje. Kruid met peper. Verwarm enkele minuten op een zacht vuurtje en roer regelmatig.
Serveer het gestoofd witlof overgoten met maroillesroom, bijvoorbeeld bij kalfskoteletten.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- Maroilles Fauquet 150 g
- endive(s) 4 unité(s)
- vin blanc sec 12 centilitre(s)
- crème entière liquide 8 centilitre(s)
- baies de genièvre 5 unité(s)
- sel fin 1 pincée(s)
- poivre du moulin 1 pincée(s)