Gepocheerde peer met wijn, kruiden en kaas
Op zoek naar een nagerecht voor een etentje met vrienden of om Valentijnsdag te vieren? Denk dan eens aan peren gepocheerd in wijn, kruiden en kaas. Serveer er hartvormige toastjes bij. Smulplezier verzekerd!
Voorbereiding
- Snij met een vormpje hartjes uit het toastbrood en bestrijk ze met de gesmolten boter. Bestrooi ze met poedersuiker en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 12-15 min. op 180 °C en hou ze goed in de gaten.
- Schil de peren, snij ze doormidden en verwijder de klokhuizen en draden.
- Giet de witte wijn in een steelpannetje. Doe er de rietsuiker, de kardemompeulen, het in de lengte ingesneden vanillestokje en de peperkorrels bij. Leg de stukken peer in de wijn met de kruiden. Laat 20 minuten zachtjes sudderen. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
- Leg een halve peer met twee plakjes kaas in een kommetje. Giet er een beetje ingekookte wijn over. Leg er tot slot een paar zoete broodhartjes op.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- Caprice des Dieux 8 sneetjes
- Peren 2
- Witte wijn 60 cl
- Rietsuiker 150 g
- Vanille 1 stokje
- Kardemompeulen 4
- Zwarte peper 8 korrels
- Gesmolten ongezouten boter 20 g
- Toastbrood 4 sneetjes
- Poedersuiker 1 eetlepel