Gepocheerd ei op Florentijnse wijze met Caprice de Dieux
Voorbereiding
- Verwarm de olijfolie en fruit er de in heel fijne reepjes gesneden look en het basilicum in. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Pocheer de eieren voorzichtig in gezouten borrelend water en laat ze uitlekken.
- Meng de spinazieblaadjes met de vinaigrette en de bieslook.
- Rooster de sneetjes brood en leg er reepjes Caprice des Dieux op. Kruid met peper en bestrooi met look en basilicum.