Boterham met Passendale Lightesse en komkommer met yoghurt
Voorbereiding
- Snij de komkommer in de lengte in dunne plakjes.
- Spreid de plakjes komkommer uit en leg er de dunne plakjes Passendale Lightesse op, opgerold en in plakjes van 1 cm gesneden.
- Vermeng de yoghurt, het zout, de peper, het citroensap en de olijfolie in een kom.
- Bestrijk het brood met de yoghurtmix en beleg met de plakjes komkommer en Passendale Lightesse.
- Bestrooi met granaatappelpitten en pijnboompitten.
- Werk af met schijfjes radijs.
Dit recept is een creatie van sterrenchef David Martin.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- Passendale Lightesse 4 sneetjes
- Komkommer 2
- Bosje radijzen 2
- Pijnboompitten 2 eetlepel
- Granaatappel 2
- Olijfolie 2 eetlepel
- Citroen 2
- Yoghurt light 2 potje
- Zout/peper