Door verder te surfen op deze site, ga je akkoord met het gebruik van cookies om je bezoeken aan de site te volgen, je ervaring op deze site te verbeteren, gerichte reclame mogelijk te maken, recepten, artikelen en producten te onthouden en te bekijken. Voor meer informatie, klik op deze link . Klik om je cookies in te stellen..

Cookies manager

Aperitiefglaasje met Père Joseph, gegrilde nectarine en Parmaham

Aperitiefglaasje met Père Joseph, gegrilde nectarine en Parmaham

Voedselbereiding :
max. 10 tot 30 min
Kost:
Gemiddeld budget
Type:
een aperitief

Ingrediënten

4 personen
  • Père Joseph®

    1 blok
  • Nectarine

    1
  • Pijnboompitten

    10 g
  • Rucola

    1 handje
  • Parmaham (of andere gedroogde ham naar keuze)

    1 sneetje
  • (Citroen)olijfolie

  • Citroensap

  • Versgemalen zwarte peper

Voedingswaarden voor 100 g

  • Energie
    1085 kJ
  • Energie
    261 kcal
  • Vetten
    21.3 g
  • waarvan verzadigde vetzuren
    11.4 g
  • Koolhydraten
    2 g
  • waarvan suikers
    1.8 g
  • Vezels
    0.7 g
  • Eiwitten
    14.8 g
  • Zout
    0.97 g

Dit overheerlijke glaasje kan ook als zomerse salade worden gegeten: voeg dan sla of een mengeling jonge scheuten toe en dien op met bruin of volkorenbrood. Het resultaat is een evenwichtige lunch.

Voorbereiding

1) Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten 3 min. op middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord.

2) Snijd de nectarines met een scherp mes overlangs doormidden. Draai de helften in tegengestelde richting voorzichtig van elkaar los en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in 12 partjes.

3) Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de partjes 3 min. tot er mooie grillstrepen ontstaan. Keer halverwege.

4) Snij de Père Joseph in blokjes, scheur de rucola in stukjes en snijd de Parmaham in dunne reepjes.

5) Stel nu de aperitiefglaasjes samen: leg een laagje rucola op de bodem, strooi er wat blokjes Père Joseph over, gevolgd door enkele reepjes Parmaham, wat geroosterde pijnboompitten en een partje gegrilde nectarine. Herhaal de laagjes tot alle ingrediënten zijn opgebruikt. Dresseer met een scheutje (citroen)olijfolie en wat citroensap.
Kruid bij met zwarte peper van de molen.

A la une