Aardappelpuree met Fol Épi en kip op Provençaalse wijze
Snij de kipfilets in 4 gelijke porties. Stoom ze ongeveer 10 minuten of bak ze op een matig vuur in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof, 4 à 5 minuten aan elke kant.
Warm intussen de aardappelpuree op. Snij de tomaten in vier, ontpit ze en snij ze in blokjes. Snij de Fol Épi in plakjes.
Meng de plakjes Fol Épi onder de warme aardappelpuree. Leg een hoopje aardappelpuree op elk bord en maak er een klein kuiltje in met de achterkant van een natte eetlepel. Leg hier de tomatenblokjes in. Leg de kipfilets ernaast, kruid ze met een beetje peper en fijngehakt basilicum en dien op.
Kaas gebruikt
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- basilicum
- tomaten 2
- Fol Épi® 120 gr
- aardappelpuree 600 gr
- kipfilets 400 gr