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Médaillons mignons au Saint Albray®

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Ingrédients

  • 1 unité(s)
  • 8 tranches

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Personnes

4

Préparation

Détaillez le filet mignon en 8 médaillons, poivrez-les. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les médaillons et faites-les cuire 8 à 9 min de chaque côté sur feu moyen.
Ôtez les médaillons du feu, déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et déposez sur chacun une tranche de Saint Albray® pliée en trois.
Enfournez pour 2 à 3 min sous le gril du four pour faire fondre le Saint Albray®.
Servez avec une poêlée de légumes de printemps (carottes nouvelles, asperges vertes, navets-fanes, petites pommes de terre nouvelles).

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