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Raclette party revisitée : Makis de poireaux au jambon cru et fromage à raclette

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Rillettes de thon au St Môret et citron vert

Rillettes de thon au St Môret et citron vert Un apéritif Économique Ingrédients
  • St Môret 150 g
  • Thon 100 g
  • Échalote 1
  • Citron vert 0,5
  • Ciboulette ciselée 1 c à s
  • Piment d'Espelette 1 pincée
  • Fruits secs (amandes, pignons...) 50 g
1. Mélanger le St Môret et le thon égoutté et émietté.
2. Ajouter l’échalote finement hachée, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée et le jus de citron.
3. Travailler le tout pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter des fruits secs (amandes, pignons de pin...) et du piment d’Espelette.
5. Déguster avec des toasts, des gressins, des bâtonnets de légumes...
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Rillettes de thon au St Môret et citron vert

20 minutes

Sushis au St Môret et Saumon frais

Sushis au St Môret et Saumon frais Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Feuilles de nori (attention : la mention "pour sushis" doit figurer sur l'emballage) 4
  • Riz pour sushis 150 g
  • Filet de saumon frais - peut éventuellement être remplacé par du surimi 150 g
  • St Môret léger 100 g
  • Carotte 1
  • Concombre 0.25
  • Oignons frits Bicky
1. Faites cuire le riz pour sushis comme indiqué sur l’emballage et laissez-le refroidir.
2. Coupez la carotte et le concombre en fines lamelles et le saumon en lanières de 1 cm d’épaisseur environ.
3. Préparez le tapis à sushis et étalez votre feuille de nori par-dessus. Tartinez-la d’une fine couche de St Môret léger en laissant environ 5 cm de libre sur le bord supérieur.
4. Disposez le riz sur le St Môret léger et appuyez un peu.
5. Répartissez les lanières de concombre, carotte et saumon en rangées en les superposant.
6. Parsemez de quelques oignons frits Bicky et roulez le tout en serrant bien.
7. Humectez la partie laissée libre avec vos doigts et finissez de rouler.
8. Enveloppez le rouleau dans du cellophane et réservez au réfrigérateur. Répétez l’opération avec les autres feuilles de nori.
9. Sortez les rouleaux du frigo et coupez-en de fines tranches.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Sushis au St Môret et Saumon frais

30 minutes

Bagel aux fruits d’été et St Môret

Bagel aux fruits d’été et St Môret Un pique-nique Économique Ingrédients
  • Bagels 4
  • St Môret léger 240 g
  • Banane 1
  • Fraises 8
  • Fruits rouges divers 2 poignée
  • Amandes effilées, grillées 2 poignée
1. Écrasez la banane à la fourchette.
2. Ajoutez les fraises et écrasez-les en les incorporant à la banane.
3. Ajoutez le St Môret léger et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
4. Coupez votre bagel en deux et faites griller les moitiés au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Tartinez généreusement la moitié inférieure du bagel de mélange de St Môret léger, disposez quelques fruits rouges par-dessus (ici sont utilisés des myrtilles, des framboises et des frises) et garnissez le tout avec les amandes effilées grillées.
6. Replacez la moitié supérieure du bagel par-dessus.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Bagel aux fruits d’été et St Môret

10 minutes

Bagel en forme de chat au St Môret pour enfants.

Bagel en forme de chat au St Môret pour enfants. Un pique-nique Économique Ingrédients
  • Bagels 2
  • St Môret 120 g
  • Fraises 8
  • Banane 1
  • Myrtilles, raisins secs
  • Pretzels en bâton
1. Tartinez une moitié de bagel d’une couche épaisse du mélange du St Môret et des fruits (cf recette de bagel sucré).
2. Utilisez 2 morceaux de fraise pour les oreilles, 2 myrtilles pour les yeux, un raisin sec pour le nez et des bâtons de pretzel pour les moustaches.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Bagel en forme de chat au St Môret pour enfants.

10 minutes

Bagel au St Môret et légumes

Bagel au St Môret et légumes Un pique-nique Économique Ingrédients
  • Bagels 4
  • St Môret léger 240 g
  • Avocat 2
  • Citron vert 1
  • Quelques brins de persil frais
  • Sel et poivre
  • Tomates cerises
  • Concombre
  • Cresson
1. Écrasez l’avocat à la fourchette.
2. Ajoutez le jus du citron vert.
3. Hachez finement le persil et ajoutez-le.
4. Ajoutez le St Môret léger et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Assaisonnez de poivre et d’un peu de sel.
5. Coupez le bagel en deux et faites griller les moitiés au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Tartinez généreusement la moitié inférieure du bagel de mélange avocat-St Môret léger.
7. Disposez des morceaux de tomate cerise et de concombre par-dessus et garnissez le tout d’un peu de cresson.
8. Replacez la moitié supérieure du bagel par-dessus et appuyez.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Bagel au St Môret et légumes

10 minutes

Bagel en papillon au St Môret pour enfants

Bagel en papillon au St Môret pour enfants Un pique-nique Économique Ingrédients
  • Bagels 2
  • St Môret 120 g
  • Avocat 1
  • Citron vert 1
  • Quelques bruns de persil frais
  • Sel et poivre
  • Tomates cerises 1
  • Pretzels en bâton
1. Coupez une moitié de bagel en deux et retournez les deux moitiés de façon à ce que les parties bombées soient l’une contre l’autre.
2. .Tartinez le St Môret.
3. Coupez une tomate cerise en fines tranches pour représenter les petites taches sur les ailes du papillon. Utilisez des bâtons de pretzel pour faire les antennes.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Bagel en papillon au St Môret pour enfants

10 minutes

Smoothie bowl ideal au petit déjeuner à la fraise, banane et St Môret

Smoothie bowl ideal au petit déjeuner à la fraise, banane et St Môret Un petit déjeuner Économique Ingrédients
  • Banane bien mûre 1
  • Fruits rouges au choix (fraises, framboises, myrtilles, mûres...) 125 g
  • St Môret 80 g
  • Jus de citron 2 c à s
  • Toppings au choix
1. Mixer la banane, les fruits rouges et l’avocat jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
2. Ajouter le St Môret et le jus de citron et mixer à nouveau quelques secondes.
3. Verser cette préparation dans un grand bol.
4. Disposer joliment les toppings de votre choix sur la préparation : flocons d’avoine, fruits rouges, graines, feuilles de menthe…
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Smoothie bowl ideal au petit déjeuner à la fraise, banane et St Môret

10 minutes

Pancakes au fromage frais St Môret, myrtilles et sirop d’érable

Pancakes au fromage frais St Môret, myrtilles et sirop d’érable Un en-cas Budget moyen Ingrédients
  • Fromage St Môret 110 g
  • Oeufs 2
  • Farine d’amande 150 g
  • cuillère à café de poudre de vanille 1
  • cuillère à café de levure chimique 1
  • Myrtilles 100 g
  • cuillères à soupe de sirop d’érable (+ extra pour le dressage) 3
1. Verser le fromage frais St Môret, les œufs, la farine d’amande, le sirop d’érable, la poudre de vanille et la levure chimique dans un blender.
2. Mixer à haute vitesse jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et lisse.
Verser la pâte au fromage frais dans un bol mélangeur et ajoutez les myrtilles. 
3. Conserver quelques myrtilles pour le dressage. Laisser la pâte reposer pendant 3 minutes.
4. Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Faire cuire les crêpes pendant 2 à 3 minutes d’un côté, puis la retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
5. Terminer avec un peu de sirop d’érable et quelques myrtilles.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Pancakes au fromage frais St Môret, myrtilles et sirop d’érable

30 minutes

Cheesecake au St Môret, croûte aux spéculoos et sauce caramel

Cheesecake au St Môret, croûte aux spéculoos et sauce caramel Un plat Budget moyen Ingrédients
  • St Môret 300 g
  • Oeufs (format M) 2
  • Sucre 80 g
  • Farine 1 c à soupe
  • Extrait de vanille 1 c à café
  • Spéculoos 200 g
  • Beurre 50 g
  • Sucre 100 g
  • Miel 1 c à soupe
  • Crème fraiche 75 ml
  • Beurre 80 g
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Energie (kJ) 1549 Energie (kcal) 370 Matières grasses (g) 23.1 Acides gras saturés (g) 14 Glucides (g) 35.4 Sucres (g) 26.9 Fibres (g) 0.4 Protéines (g) 4.9 Sel (g) 0.6

Cheesecake au St Môret, croûte aux spéculoos et sauce caramel

10 minutes

Pavlova au St Môret

Pavlova au St Môret Un dessert Budget moyen Ingrédients
  • Sucre de canne 75 g
  • Blanc d'œuf 37.5 g
  • Jus d'orange 120 g
  • Miel 15 g
  • Vanille 6 g
  • Cannelle 0.5 g
  • Romarin 1.5 brins
  • Mascarpone 50 g
  • St Môret (barquette) 150 g
  • Sucre de canne 25 g
  • Marinade 35 g
  • Oranges : (1/2 coupée à vif et 1/2 coupée en tranches avec la peau ) 1
  • Pamplemousse coupé à vif 0.25
  • Grenade (les graines) quelques graines
  • Romarin 1 brins
  • De petits morceaux de meringue
1. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y mettre le sucre.
2. Enfourner le sucre pendant 8 minutes à 200°C, ne pas allumer le ventilateur pour que le sucre ne soit pas dispersé. Battre les blancs à vitesse maximum et y ajouter le sucre petit à petit.
3. Battre ensuite doucement pendant 25 minutes jusqu’à ce que le mélange soit refroidi.
4. À l’aide d’un crayon, tracer un grand cercle au verso du papier parchemin.
5. Former à l’aide d’une douille (taille 8), 8 ronds collés les uns aux autres.
6. Enfourner la pavlova pendant 120 min à 110°C. Laisser refroidir.
7. Faire chauffer les ingrédients dans une casserole et laisser cuire brièvement pendant 2 mins.
8. Réserver 70g de marinade.
9. Arroser le pamplemousse et les oranges avec le reste de marinade et laisser mariner au moins 30 minutes (jusqu’à 12 heures si possible).
10. Monter le St Môret, le mascarpone et le sucre (pas trop longtemps, sinon la crème devient trop liquide)
11. Ajouter la marinade à la crème
12. Dresser la crème de façon nonchalante sur la pavlova.
13. Disposer harmonieusement les segments d'oranges et de pamplemousse et décorer avec quelques tranches avec la peau
14. Décorer avec les graines de grenade, les brindilles de romarin et un peu de sucre impalpable
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Energie (kJ) 693 Energie (kcal) 166 Matières grasses (g) 7.1 Acides gras saturés (g) 5.1 Glucides (g) 21.8 Sucres (g) 21.6 Fibres (g) 0.7 Protéines (g) 3 Sel (g) 0.32

Pavlova au St Môret

80 minutes

Soupe-repas au St Môret, façon chili

Soupe-repas au St Môret, façon chili Un plat Économique Ingrédients
  • Barquette de St Môret 150 g
  • Américain nature 250 g
  • Poivron jaune 1
  • Haricots rouges égoutté 240 g
  • Tomates pelées en cubes 400 g
  • Concentré de tomates 70 g
  • Oignion 1
  • Gousse d'ail 1
  • Bouillon dégraissé 2 cubes
  • Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  • Cumin, coriandre et chili en poudre 1 cuillère à café
  • Coriandre fraîche
  • Tabasco
  • Sel et poivre
1. Faites revenir l'oignon haché et l'américain dans une cocotte contenant l'huile ; cassez régulièrement la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes.
2. Quand la viande est rissolée, ajoutez le poivron taillé en petits dés, la gousse d'ail pressée et les épices ; mélangez 1 min. Versez les tomates et 3 mesures d'eau (1 mesure = la boîte vide). Joignez les cubes de bouillon émiettés et le concentré de tomates. Couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux.
3. Egouttez les haricots rouges et rincez-les à l'eau froide. Versez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 2 min supplémentaires.
4. Travaillez le St Môret à la fourchette pour l'assouplir un peu.
5. Rectifiez l'assaisonnement de la soupe et servez bien chaud. Déposez une quenelle de St Môret dans chaque assiette et saupoudrez de coriandre fraîche hachée. Laissez chacun ajouter éventuellement du Tabasco, selon son goût. Accompagnez de pain croustillant.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Energie (kJ) 199 Energie (kcal) 49 Matières grasses (g) 2.1 Acides gras saturés (g) 1 Glucides (g) 3.1 Sucres (g) 1.6 Fibres (g) 0.9 Protéines (g) 3.8 Sel (g) 0.34

Soupe-repas au St Môret, façon chili

30 minutes

Pavlova estivale aux fruits frais et St Môret

Pavlova estivale aux fruits frais et St Môret Un dessert Budget moyen Ingrédients
  • Sucre de canne 180 g
  • Oeufs 4
  • Beurre 50 g
  • St Môret nature 120 g
  • Mascarpone 40 g
  • Extrait de vanille 2 g
  • Fruits d'été au choix 150 g
  • Zest d'un citron vert
1. Préchauffer le four à 200°C. Verser 60g de sucre de canne sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé. Laisser chauffer 8 mins au four.
2. Séparer le blanc du jaune de 2 œufs et réserver un jaune. Battre le blanc en neige avec le sucre chaud jusqu’à obtenir une structure ferme et que la masse ait refroidi.
3. Dessiner un cercle de 20 cm de diamètre sur un nouveau papier sulfurisé. Étaler le mélange avec une cuillère dans ce cercle sur une épaisseur homogène.
4. Enfourner la meringue pendant 1 heure à 110°C et la laisser ensuite reposer 3h au four afin qu’elle refroidisse lentement.
5. Dans un bol en verre, mélanger le jus et le zeste de 2 citrons avec 100g de sucre de canne et 50g de beurre.
6. Fouetter ce mélange au bain-marie jusqu’à ce que le beurre soit entièrement fondu.
7. Battre 2 œufs et le jaune d’œuf réservé et ajouter au mélange sur le bain marie.
8. Remuer le tout encore 10 minutes jusqu’à épaississement du mélange. Laisser ensuite refroidir le lemon curd en le remuant encore de temps en temps.
9. Battre le mascarpone et le St Môret avec les 20g de sucre de canne restant et l’extrait de vanille. Ne pas mélanger trop longtemps afin que la crème ne retombe pas.
10. Étaler généreusement la crème de St Môret sur la meringue refroidie.
11. Étaler ensuite une fine couche de lemon curd par-dessus.
12. Garnir enfin de fruits de saison au choix et d’un peu de zeste de citron vert.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Pavlova estivale aux fruits frais et St Môret

80 minutes

Cupcakes aux amandes, mûres et St Môret

Cupcakes aux amandes, mûres et St Môret Un dessert Budget moyen Ingrédients
  • Oeuf 2
  • Beurre à température ambiante 250 g
  • Poudre d'amande 55 g
  • Farine 55 g
  • Confiture de mûres (optionnel) 300 g
  • St Môret nature 50 g
  • Amandes effilées grillées 100 g
  • Mûres fraîches 12
  • Moules de cupcakes
1. Préchauffer le four à 175°C
2. Mélanger 100g de beurre à température ambiante avec 150g de sucre pour obtenir une masse légère.
3. Incorporer la poudre d’amande, la farine et les œufs tout en remuant pour obtenir un mélange homogène.
4. Verser cette pâte dans les moules à cupcake en les remplissant chacun au 2/3.
5. Faire cuire les cupcakes pendant 17 minutes au milieu du four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Lorsque les gâteaux sont complètements refroidis, faire un trou au milieu de chaque gâteau avec un vide pomme.
7. Les remplir délicatement de confiture aux mûres à l’aide d’une petite cuillère.
8. Fouetter 150g de beurre avec 50g de St Môret et 150g de sucre afin d’obtenir une crème légère.
9. Remplir une poche à douille à bout rond de crème et déposer une généreuse noix de crème sur chaque cupcake.
10. Décorer les cupcakes d’amandes effilées grillées et d’une mûre fraiche.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Cupcakes aux amandes, mûres et St Môret

80 minutes

Cheesecake dans un verre au fromage frais pour un petit déjeuner léger

Cheesecake dans un verre au fromage frais pour un petit déjeuner léger Un en-cas Économique Ingrédients
  • Flocon d’avoine 60 g
  • càc d’huile de coco (ou d’une autre matière grasse végétale) 2
  • Fromage frais St Môret 150 g
  • Cottage cheese ou fromage blanc 100 g
  • càc de miel (ou de sucre/ édulcorant /confiture) 2
  • Des fruits divers (congelés ou frais) pour le topping
1. Pour la base : mettre une casserole sur feu doux et faire fondre l'huile de coco. Ajouter les flocons d'avoine et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas.
2. Pour le remplissage : mettre le fromage frais St Môret, le fromage blanc et le miel dans un bol. Bien mélanger avec un fouet ou avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.
3. Répartir les flocons d’avoine dans 4 verres. Répartir ensuite le mélange cheesecake au fromage frais St Môret par-dessus. Terminer en agrémentant de fruits de saison en topping.
4. Déguster sans plus attendre !
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Cheesecake dans un verre au fromage frais pour un petit déjeuner léger

10 minutes