I Love Cheese

Dernière recette

Brioche poêlée au tartare de fenouil pomme et fromage Caprice des Dieux

  • 20min
  • Économique
Découvrir
Chargement en cours
6 recettes trouvées

Tartine au guacamole et Passendale

Tartine au guacamole et Passendale Un en-cas Budget moyen Ingrédients
  • tranches Passendale 2
  • tranches de pain 4
  • Crudités (carottes râpées, tranches de tomates cerises, tranches de radis, salade...)
  • avocat (mûr) 1
  • oignon rouge 1/4
  • citron vert 1/2
  • Poivre & sel
1. Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur. Retirez ensuite le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.
2. Écrasez la chair de l’avocat avec une fourchette et couper l'oignon rouge en petits morceaux avant de l'ajouter.
3. Ajoutez le jus du citron vert et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Prenez une tranche de pain et étalez-y le guacamole. N’hésitez pas à ajouter quelques crudités pour encore plus de gourmandise. Posez une délicieuse tranche de Passendale. Placez une autre tranche de pain par-dessus.
5. Répétez l’étape 4 et le tour est joué !
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Tartine au guacamole et Passendale

10 minutes

Burgers de céleri-rave rôti au Passendale, sauce miel-moutarde

Burgers de céleri-rave rôti au Passendale, sauce miel-moutarde Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Passendale 4 tranches
  • Céleri-rave 1
  • Pains bagnats aux graines ( ou 4 grands pains à hamburger)
  • Panko 80 g
  • Oeuf 1
  • Huile d'arachide 2 c à soupe
  • Café de cumin en poudre 1 c à café
  • Piment d'Espelette ( ou de poivre de Cayenne) 0.5 à café
  • Oignon rouge 1
  • Cornichons en tranches ou petits cornichons
  • Quelques feuilles de salade
  • Sel
  • Sauce
  • Yaourt grec 3 c à soupe
  • Mayonnaise 1 c à soupe
  • Moutarde 2 c à soupe
  • Miel liquide 2 c à soupe
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Battez l’œuf en omelette avec le cumin, le piment d’Espelette et du sel. Mélangez le panko et l’huile dans une assiette. Coupez 4 rondelles bien épaisses (± 1,5 cm) dans le céleri-rave et taillez-les au même diamètre que les pains. Enrobez-les d’œuf battu, puis passez-les dans le panko, en appuyant bien pour le faire adhérer. Déposez les « burgers » de céleri-rave sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites-les dorer 30 min au four, en les retournant à mi-cuisson.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Taillez l’oignon rouge en fines rondelles. Faites griller l’intérieur des pains (coupés en deux) dans une poêle.
4. Coupez les tranches de Passendale en 2 et déposez-les sur les burgers de céleri-rave. Étalez un peu de sauce sur les pains, ajoutez de cornichons, puis les burgers. Complétez avec des rondelles d’oignon rouge et de la salade, selon vos goûts. Fermez et dégustez, en présentant le reste de la sauce à part.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Burgers de céleri-rave rôti au Passendale, sauce miel-moutarde

60 minutes

Cordons bleus au Passendale Classic panés aux amandes

Cordons bleus au Passendale Classic panés aux amandes Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Passendale Classic 4 tranches
  • Grandes escalopes de veau très fines 4 (+130g/ pièce)
  • Tranches de jambon cuit 4 (150 g)
  • Oeufs 2
  • Amandes effilées 100 g
  • Chapelure 100 g
  • Farine 50 g
  • Un fond d'huile de pépins de raisins ou d'huile de friture
  • Poivre et sel
1. Battez les œufs en omelette avec du poivre et du sel dans une assiette creuse. Mélangez la chapelure et les amandes effilées dans une autre assiette.
2. Poivrez et salez les escalopes de veau. Recouvrez-les d’1 tranche de jambon (à couper en 2 et à disposer tête-bêche pour bien recouvrir la viande), puis d’1 tranche de Passendale Classic. Pliez le tout en deux et piquez les extrémités avec un cure-dents pour maintenir les cordons bleus fermés. Passez-les recto-verso dans la farine. Tapotez-les pour en faire tomber l’excédent et plongez-les dans les œufs battus ; ils doivent être bien enrobés. Pour finir, passez-les dans la panure en appuyant un peu pour qu’elle adhère bien. Rangez-les sur un plat, couvrez et laissez repose au moins 1 h au frigo.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y dorer les cordons bleus sur les 2 faces (procédez en 2 fois si nécessaire et tenez les 2 premiers au chaud dans le four). Égouttez sur du papier absorbant et servez.
4. Accompagnez d’une salade d’hiver aux chicons, chou rouge, salade de blé et carottes râpées.
Astuce : si vous êtes pressés, vous pouvez cuire les cordons bleus directement après les avoir préparés, mais ils se tiendront un peu moins bien à la cuisson."
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Cordons bleus au Passendale Classic panés aux amandes

30 minutes

Gratin de macaronis au jambon & fromage Passendale

Gratin de macaronis au jambon & fromage Passendale Un plat Économique Ingrédients
  • Macaronis 300 g
  • Jambon cuit coupé en dés 200 g
  • Lait 1 L
  • Passendale Classic Bloc ou tranches 175 g
  • Beurre 80 g
  • Farine 80 g
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire cuire les macaronis al dente selon le temps de cuisson sur l’emballage. Détailler le jambon en dés et le fromage Passendale Classic bloc ou tranches en petits morceaux.
3. Entre temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d’un coup la farine. Mélanger quelques minutes puis ajouter petit à petit le lait jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Continuer à fouetter sur feu moyen-doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de muscade.
4. Hors du feu, ajouter la moitié du fromage Passendale Classic et bien mélanger pour le faire fondre.
5. Mélanger alors la béchamel, le jambon et les macaronis. Répartir la préparation dans un grand plat à gratin et recouvrir le tout avec le reste de fromage Passendale Bio.
6. Enfourner sur la grille supérieure du four pour environ 15 minutes, le temps que le fromage gratine légèrement sur le dessus.
7. À la sortie du four, laisser reposer 2 minutes avant de servir le gratin.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Gratin de macaronis au jambon & fromage Passendale

30 minutes

Toast Passendale façon Raclette

Toast Passendale façon Raclette Un plat Économique Ingrédients
  • Pain de campagne 4 belle(s) tranche(s)
  • Pommes de terre 200 gramme(s)
  • Passendale Classic 4 tranche(s)
  • Vin blanc sec 2 décilitre(s)
  • Bouillon 1 bloc
  • Romarin 1 branche(s)
  • Echalote(s) 1
  • Beurre 50 gramme(s)
  • Viande de Grison 12 fine(s) tranche(s)
  • Sel
  • Poivre
1. Éplucher les pommes de terre, bien les rincer, les émincer en tranches d’1 cm d’épaisseur.
2. Éplucher et hacher l’échalote. Faire fondre le beurre, ajouter l’échalote. Quand l’échalote est transparente, ajouter les pommes de terre, le romarin et couvrir de vin blanc et du cube de bouillon émietté.
3. Cuire à feu moyen jusqu’au moment où les pommes de terre ont absorbé le vin blanc. Toaster les tranches de pain, déposer sur le pain la viande de Grison, les pommes de terre et ensuite une tranche de Passendale fondue au préalable avec l’appareil à raclette
4. Régalez-vous !
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Toast Passendale façon Raclette

30 minutes

Smörrebröd de thon, asperges vertes, oignons caramélisés et Passendale

Smörrebröd de thon, asperges vertes, oignons caramélisés et Passendale Un pique-nique Budget moyen Ingrédients
  • Fromage Passendale® Caractère 2 tranches
  • Pain de seigle ou de pain de campagne 4 tranches
  • *Salade de thon (Mélangez bien tous les ingrédients et conservez au frais):
  • Conserve de thon à l’huile d’olive 1 boite
  • Mayonnaise 1 càc
  • Moutarde de bonne qualité 1 càc
  • Poudre de paprika fumé 1 càc
  • Câpres 1 poignée
  • Oignon rouge finement haché 0.5
  • Sel de mer et poivre noir 1 pincée
  • *Assaisonnement (Mélangez le tout et placez le dans le réfrigérateur):
  • Mayonnaise 1 càc
  • Crème aigre 2 càc
  • Jus et zestes 0.5 citron
  • Poivre noir et sel de mer 1 pincée
  • *Oignons caramélisés:
  • Oignon rouge finement découpé à la mandoline 0,5
  • Beurre quotidien Balade Caractère 1 càc
  • Vinaigre de vin rouge 1 càc
  • *Asperges cuites:
  • Petites asperges vertes coupées en deux dans la longueur 150 gr
  • *Chicorée frisée:
  • Salade 0,5
  • L’assaisonnement 3 càc
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Smörrebröd de thon, asperges vertes, oignons caramélisés et Passendale

30 minutes