Salade de quinoa au Passendale

Charlin

Un plat

Économique

Ingrédients

Passendale Classic 160 g

Quinoa 180 g

Grosses tomates 400 g

Avocat 150 g

Oignon rouge 50 g

Citron 25 g

Huile d’olive 4 c à soupe (60g)

Persil plat haché 2 c à soupe (6g)

Coriandre hachée 2 c à soupe (6g)

Poivre 2 g

1. Rincez le quinoa et plongez-le dans une grande quantité d’eau bouillante. Faites-le cuire 12 à 15 min (selon vos goûts), puis égouttez-le et rincez-le à l’eau froide ; laissez égoutter.
2. Versez le jus de citron dans un saladier et ajoutez-y l’avocat taillé en dés ; mélangez bien.
3. Epépinez les tomates et coupez-les en dés. Emincez l’oignon rouge. Ecroûtez le Passendale et taillez-le en petits dés.
4. Versez le tout dans le saladier et ajoutez les herbes, le quinoa et l’huile d’olive. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
5. Couvrez et laissez reposer 30 min au frigo avant de servir.

80 minutes

110 minutes

1 tarte (4 personnes)

Energie (kcal) 167,2 Energie (kJ) 699 Matières grasses (g) 11,2 Acides gras saturés (g) 3,8 Glucides (g) 10,7 Sucres (g) 1,4 Fibres (g) 2,3 Protéines (g) 5 Sel (g) 0,2

Salade de quinoa au Passendale

Préparation

Rincez le quinoa et plongez-le dans une grande quantité d’eau bouillante. Faites-le cuire 12 à 15 min (selon vos goûts), puis égouttez-le et rincez-le à l’eau froide ; laissez égoutter.
Versez le jus de citron dans un saladier et ajoutez-y l’avocat taillé en dés ; mélangez bien.
Epépinez les tomates et coupez-les en dés. Emincez l’oignon rouge. Ecroûtez le Passendale et taillez-le en petits dés.
Versez le tout dans le saladier et ajoutez les herbes, le quinoa et l’huile d’olive. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
Couvrez et laissez reposer 30 min au frigo avant de servir.

Cette super salade peu être servie comme lunch, en accompagnement de grillades, ou lors d’un buffet.

Cette recette bénéficie de la note nutriscore A

Apports nutritionnels

Valeurs nutritionnelles	Pour 100 g	Par portion de 322,9 g
Energie	167,2 kcal	539,9kcal
Energie	699 kJ	2257 kJ
Matières grasses	11,2 g	36,1 g
Acides gras saturés	3,8 g	12,2 g
Glucides	10,7 g	34,6 g
Sucres	1,4 g	4,5 g
Fibres	2,3 g	7,5 g
Protéines	5 g	16,1 g
Sel	0,2 g	0,6 g

Liste des ingrédients

4 pers

Préparation : 80min
Cuisson : 30min
Moment fromage : Un plat
Coût : Économique

- Passendale Classic 160 g
- Quinoa 180 g
- Grosses tomates 400 g
- Avocat 150 g
- Oignon rouge 50 g
- Citron 25 g
- Huile d’olive 4 c à soupe (60g)
- Persil plat haché 2 c à soupe (6g)
- Coriandre hachée 2 c à soupe (6g)
- Poivre 2 g