Quiche à la raclette italienne
Epépinez les tomates et taillez-les en gros dés. Salez, mélangez et laissez dégorger dans une passoire.
Préchauffez le four sur th. 6 (180°C).
Faites rissoler la pancetta grossièrement hachée dans une poêle antiadhésive. Débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme quand le gras commence à fondre.
Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Battez les œufs avec la crème, le basilic haché et du poivre.
Coupez les tranches de raclette en quatre. Ajoutez-leur la pancetta égouttée et les dés de tomates épongés avec du papier absorbant .
Mélangez et versez dans le fond de tarte. Egalisez un peu et versez la crème aux œufs par-dessus. Faites dorer 25min au four.
Servez chaud, en entrée ou comme plat, avec une salade.
Fromage utilisé
Liste des ingrédients
4 pers
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- tranches de raclette nature Le Rustique 8 tranche(s)
- pâte brisée 1
- belles tomates (400g) 3
- de pancetta 100 gramme(s)
- œufs 3
- centilitres, de crème fraîche allégée 25.00
- quelques feuilles de basilic frais
- sel et poivre