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Bouchées de polenta et Apérifrais Italienne

Bouchées de polenta et Apérifrais Italienne

Bouchées de polenta et Apérifrais Italienne Un apéritif Économique Ingrédients
  • Apérifrais Italienne 1 barquette
  • Lait 25 cl
  • Courgettes 70 g
  • Poivron rouge 60 g
  • Oignon
  • Miel 1 c. à soupe
  • Tomate confite 2 pétales
1. Laver les légumes et les couper en petits dés.
2. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les légumes. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes. Réserver.
3. Faire chauffer le lait dans une casserole. Ajouter une cuillère à café rase de sel.
4. Lorsque le lait est chaud, ajouter la polenta et faire cuire en mélangeant pendant 10 minutes. La polenta doit épaissir. Ajouter à ce moment-là les légumes.
5. Préparer une plaque avec du papier sulfurisé et déposer la polenta.
6. Placer une autre feuille par-dessus et étaler avec un rouleau à pâtisserie sur 5 mm d’épaisseur.
7. Placer au frais pendant 2 heures.
8. Pendant ce temps, hacher l’oignon.
9. Verser le miel dans une casserole avec un filet d’huile et ajouter les oignons. Faire caraméliser sur feu doux pendant 20 minutes. Mélanger de temps en temps. Laisser refroidir.
10. Récupérer la polenta et couper à l’emporte-pièce des petits cercles.
11. Couper les pétales de tomates confites en petits morceaux.
12. Déposer un peu d’oignon, un morceau de tomates confites et une bouchée d'Apérifrais Italienne.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Bouchées de polenta et Apérifrais Italienne


Nul doute que cette recette épatera vos convives dès l'apéritif ! Des bouchées à l'Apérifrais Italienne sur un nid de polenta et d'oignons caramélisés au miel... On en a déjà l'eau à la bouche.

Préparation

  1. Laver les légumes et les couper en petits dés.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les légumes. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes. Réserver.
  3. Faire chauffer le lait dans une casserole. Ajouter une cuillère à café rase de sel.
  4. Lorsque le lait est chaud, ajouter la polenta et faire cuire en mélangeant pendant 10 minutes. La polenta doit épaissir. Ajouter à ce moment-là les légumes.
  5. Préparer une plaque avec du papier sulfurisé et déposer la polenta.
  6. Placer une autre feuille par-dessus et étaler avec un rouleau à pâtisserie sur 5 mm d’épaisseur.
  7. Placer au frais pendant 2 heures.
  8. Pendant ce temps, hacher l’oignon.
  9. Verser le miel dans une casserole avec un filet d’huile et ajouter les oignons. Faire caraméliser sur feu doux pendant 20 minutes. Mélanger de temps en temps. Laisser refroidir.
  10. Récupérer la polenta et couper à l’emporte-pièce des petits cercles.
  11. Couper les pétales de tomates confites en petits morceaux.
  12. Déposer un peu d’oignon, un morceau de tomates confites et une bouchée d'Apérifrais Italienne.