Blinis au saumon et En Cas de Caprice
Préparation
- Chauffer l’équivalent d’un verre d’eau puis y tremper les baies de genièvre pour les ramollir.
- Mélanger le poivre et les zestes de citron puis recouvrir le pavé de saumon de ce mélange.
- Laisser reposer au frais pendant 2h.
- Laver le concombre et le couper en fines lamelles.
- Disposer joliment les tranches de concombre sur les blinis.
- Débarrasser le saumon du poivre, le couper en cubes puis le répartir sur les tranches de concombre.
- Ciseler la coriandre et disposer de jeunes pousses de salade, baies de genièvre.
- Egrainer la grenade et disposer les grains sur les cubes de saumon.
- Couper 4 tranches d'En Cas de Caprice et disposer une tranche sur chaque préparation.
Apports nutritionnels
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g | Par portion de 554 g |
|---|---|---|
| Energie | 179,4 kcal | 994,1 kcal |
| Energie | 750,1 kJ | 4155,3 kJ |
| Matières grasses | 7,1 g | 39,4 g |
| Acides gras saturés | 2,7 g | 15,1 g |
| Glucides | 19,4 g | 107,6 g |
| Sucres | 5 g | 27,8 g |
| Protéines | 8,4 g | 46,5 g |
| Fibres | 1,9 g | 10,8 g |
| Sel | 0,1 g | 0,7 g |
Fromage utilisé
Liste des ingrédients
2 pers
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- En Cas de Caprice 4 tranches (60 g) d'1 En Cas de Caprice
- Blinis 4 (200 g)
- Pavé de saumon 1 (250g)
- Maïs doux en grains 160 g
- Concombre 1 (150 g)
- Grenade 1 (155g)
- Jeunes pousses de salade 125 g
- Baies de genièvre 8 (3 g)
- Coriandre 1 petite botte (30 g)
- Zeste de citron non traité 1 (5 g)
- Poivre du moulin 1 pincée (3 g)