Banana bread aux myrtilles et St Môret
Pas d'inspiration pour le brunch prévu ce week-end et des bananes bien mûres dans vos placards? Pas de panique, nous avons la solution pour vous! Ce banana bread aux myrtilles (adater le fruit en fonction de la saison) et St Môret saura ravir tout le monde!
Préparation
- Verser dans un saladier la farine, la levure.
- Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouetter la préparation pour obtenir une pâte homogène.
- Éplucher les bananes et les écraser grossièrement à la fourchette. Les incorporer à la pâte et mélanger avec une spatule. Ajouter les myrtilles.
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 1h à 1h10. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir complètement avant de le démouler.
- Lorsque le banana bread est refroidi, mélanger le St Môret avec le sucre glace et le zeste du citron.
- Couper le gâteau en deux et ajouter le mélange au St Môret sur toute la longueur. Refermer le gâteau er servir. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur."
Fromage utilisé
Liste des ingrédients
6 pers
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- farine 250 g
- banane bien mûre 2 (240g)
- myrtilles 150 g
- oeuf 2 (140g)
- lait 8 cl (80g)
- beurre fondu 80 g
- sucre en poure 50 g
- levure chimique 1 sachet (40g)
- St Môret Sel réduit 200 g
- sucre glace 3 c. à soupe (30 g)
- zeste de citron (bio de préférence) 3