Le Petrus est l’exemple type d’un fromage d’abbaye onctueux qui s’accompagne idéalement d’une vieille bière brune à la fois amère et douce. En cela, la Petrus Vieille Brune se profile comme la bière idéale pour rafraîchir et « nettoyer » le palais.
Petrus
- TYPE & FAMILLE : demi-dure
- LAIT : vache
- CROÛTE : non comestible
- LIEU DE FABRICATION : Belgique, Flandre-Occidentale
- GOÛT : cette pâte, à la texture assez présente en bouche, vous offre une intensité beurrée immanquable. Vous pourrez également sentir quelques notes lactiques, sulfurées et un soupçon d’amertume.
Petrus Vieille Brune
- BRASSERIE : Bavik, Bavikhove
- BOUTEILLE : 33 cl, avec capsule
- TENEUR EN ALCOOL : 5,5%
- PRÈSENTATION : robe brune foncée surmontée d’un col de mousse blanc cassé.
- ARÔME : nez suret qui évoque surtout l’acide lactique, saupoudré de quelques notes boisées
- GÔUT ET FIN DE BOUCHE : un goût acide et l’amertume du malt dominent au palais, avant de laisser place à une douce et courte fin de bouche acidulée.