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Du fromage sans lactose ? C’est naturel et tellement bon !

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Passendale & Triple d’Anvers Bière & Fromage TODO
Passendale & Triple d’Anvers

Passendale & Triple d’Anvers

Le Passendale est un incontournable du paysage fromager belge. Ce fromage de prime abord simple, bien affiné et subtilement salé possède en réalité un goût et un caractère si singuliers qu’il convient de l’associer à une bière spéciale qui présente les mêmes particularités, sans pour autant surcharger le palais. La Triple d’Anvers, aux saveurs fraîches

Saint Albray & Martin’s IPA (India Pale Ale) Bière & Fromage TODO
Saint Albray & Martin’s IPA (India Pale Ale)

Saint Albray & Martin’s IPA (India Pale Ale)

Le Saint Albray est un fromage particulièrement crémeux au goût marqué. Le caractère sec de la Martin’s IPA contraste magnifiquement avec l’onctuosité du fromage. Ces deux produits s’associent délicieusement bien sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre. L’IPA enchante également le palais de quelques notes caramélisées empruntées à sa grande sœur, la Martin’s

Wynendale & Omer Traditional Blond Bière & Fromage TODO
Wynendale & Omer Traditional Blond

Wynendale & Omer Traditional Blond

Le Wynendale étant un fromage particulièrement marqué (il talonne le Chaumes dans ce domaine), il doit s’accompagner d’une blonde forte de la trempe de l’Omer. Son goût légèrement sec tranchera parfaitement avec l’onctuosité du fromage, tout en soulignant son caractère. Un festival de saveurs ! Wynendale TYPE & FAMILLE : pâte molle à croûte lavée

Chavroux & Vedett Extra White Bière & Fromage TODO
Chavroux & Vedett Extra White

Chavroux & Vedett Extra White

La fraîcheur et la délicatesse du fromage de chèvre Chavroux se marient parfaitement avec le côté rafraîchissant et tonique de la Vedett Extra White. De plus, leurs blancheurs s’accordent également à merveille. Chavroux TYPE & FAMILLE : fromage frais LAIT : chèvre LIEU DE FABRICATION : France, Charente GOÛT : la fraîcheur de ce fromage

La fabrication du fromage Histoires de fromage TODO
La fabrication du fromage

La fabrication du fromage

Comment fabrique-t-on du fromage ? Le principe de la fabrication du fromage est connu depuis des siècles : le fromage apparaît lorsque le lait coagule et que ses composants solides (protéines, graisses, lactose et sels minéraux) se séparent du petit-lait liquide. La fabrication du fromage consiste à accélérer ce phénomène naturel. Préparation Dans un premier

Caprice des Dieux & Vedett Extra Bière & Fromage TODO
Caprice des Dieux & Vedett Extra

Caprice des Dieux & Vedett Extra

Le Caprice des Dieux est un fromage onctueux à croûte blanche et au lait de vache de France. Cette « gourmandise fromagère » étant particulièrement riche et crémeuse, il faut l’accompagner, par contraste, d’une bière fine qui présente une pointe d’amertume. La Vedett Extra s’impose comme la candidate idéale. Caprice des Dieux TYPE & FAMILLE

Nos engagements Histoires de fromage TODO
Nos engagements

Nos engagements

LA QUALITÉ, DE LA FERME À VOTRE ASSIETTE ! Depuis toujours, la maîtrise de la qualité et de la sécurité alimentaire sont nos priorités absolues. Lors de la collecte du lait ainsi que tout le long du cycle de fabrication du produit, 1000 contrôles et analyses sont effectués au quotidien sur nos fromages. Cet engagement qualité

Le Fromage du mois : le Vieux Pané Fromage du mois TODO
Le Fromage du mois : le Vieux Pané

Le Fromage du mois : le Vieux Pané

Le Vieux Pané Si vous aimez qu’un fromage soit moelleux, fort de caractère et fin de goût, le Vieux Pané sera à n’en pas douter, une excellente découverte. Tradition, authenticité et terroir Depuis 1928. Les maîtres fromagers de la fromagerie Perreault (Mayenne) perpétuent les gestes traditionnels qui donnent au Vieux Pané son caractère authentique: chaque fromage

Le Fromage du mois : Rambol Fromage du mois TODO
Le Fromage du mois : Rambol

Le Fromage du mois : Rambol

Connaissez-vous le Rambol Empruntant son nom aux habitants de Rambouillet – où il vit le jour dans les années 1960 – le Rambolitain est devenu en 1970 le désormais célèbre Rambol! Pour le plaisir des yeux et des papilles Le Rambol aux Noix, c’est ce délicieux mélange de fromage fondu onctueux et d’éclats de noix

Le fromage du mois : Chamois d’Or Fromage du mois TODO
Le fromage du mois : Chamois d’Or

Le fromage du mois : Chamois d’Or

Cham Cham Cham Chamois d’Or Issu des spots TV de la marque, ce jingle a largement contribué à la notoriété et au succès de Chamois d’Or… un goût raffiné et crémeux Reconnaissable au sympathique chamois qui orne sa meule toute de blanc vêtue, Chamois d’Or est né dans la Mayenne (Loire) en 1979. Fromage à